Foire aux vins : conseils pour bien acheter.

Septembre temps des vendanges, des foires aux vins en grande distribution (Auchan, La cave d'Auchan, Carrefour, Leclerc,...) et sur le net (Chateauonline, 75cl.com), et des numéros spéciaux sur le vin et l'oenologie (L'Express, Le Point,...).
Alors Foire aux vins : affaires ou pas ? (nous demande le blog Oenoline) 
De mon expérience passée d'acheteur en grande distribution, j'ai retiré les points suivants :
- qualité, conservation : aucun problême car les quantités vendues sont telles que les vins arrivent directement des caves du négoce quelques jours avant la foire aux vins. Circuit beaucoup plus court que pour la plus part des cavistes qui conservent en moyenne beaucoup plus longtemps les bouteilles dans des magasins ou des caves loin d'être idéales. Seul conseil : laisser reposer les vins 15 jours minimum avant de les ouvrir.
- bonnes affaires au niveau rapport qualité-prix : généralement bonnes car poids de négociation important (c'est plus facile d'avoir un prix pour 50000 bouteilles que pour 36 !), dans les périodes de difficultés de vente le négoce a tendance à vendre des produits de bonnes années (ou de chateau peu vendu en GMS) à tarif très attractif pour faire du cash rapidement et surement (la GD est particulièrement sure et rapide pour les paiements). Pour les grands crus il y a aussi des vins que l'on ne trouve pas chez un caviste, car le distributeur a la dimension pour peser sur le négoce ou saisir des lots à l'étranger. En tant qu'acheteur par exemple j'avais une filière suisse pour les grands crus, permettant de proposer à mes clients des grands vins vendus quasi exclusivement à l'étranger.
Conclusion : il y aura beaucoup d'affaires cette année. Comme d'habitude : c'est bas de gamme de vendre à la GMS, mais quand c'est la crise le négoce est bien content d'écouler ses stocks !
- comparez les prix et fixez vous un budget : les catalogues papiers et le net vous permettent tranquillement de chez vous de repérer des opportunités et de vous faire une idée des tarifs moyens sur un vin type (par exemple repérez le prix moyen du Bordeaux Supérieur 2004). Une fois en magasin, les dégustations pourront vous aider à faire votre choix définitif. Une bonne illustration : Chateau Maucaillou Moulis 2003 (un de mes vins préférés) proposé par Carrefour à 12€32, est à 19€60 (11€70 HT + tva + port) sur 1855 et WineandCo !
- découvrez des vins nouveaux : les Foires aux vins sont une formidable occasion de découvrir de petites appellations, et de tester des vins moins réputés mais où le plaisir est aussi souvent au rendez vous. Alors goutez, essayez, sortez de vos habitudes ! Par exemple je suis en train de déguster (avec modération ...) une cuvée Triple A du Chateau l'Enclos (Sainte Foy Bordeaux).

Si vous avez déjà déniché de bonnes affaires, faites nous en part dans les commentaires !
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