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13/10/2004

Chateau l'Enclos : un Bordeaux à découvrir.

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Un peu de pub pour un de mes amis, Eric BONNEVILLE, qui a repris cette propriété récemment après quelques très belles réussites dans l'univers de la finance.
Le Chateau L'Enclos est une des plus belles propriétés de l'appellation Sainte-Foy Bordeaux (limite Saint Emilion en allant vers Bergerac).
Le vignoble du Château l’Enclos compte aujourd’hui 23 hectares de vignes, majoritairement situés en coteaux. Les sols sont variés, de type argilo-calcaires, sablo-argileux ou boulbènes, et expliquent pour partie la qualité des vins. Pour les vignes rouges, les cépages sont classiques du Bordelais, composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Les vignes blanches sont, elles, composées de Sauvignon, de Sémillon et de Muscadelle.
Eric a entamé un travail très intéressant dans une optique qualitative afin d’exprimer au mieux les spécificités de son terroir. Pris de passion par les blancs aussi, il s'attache à redonner ses lettres de noblesse à ceux-ci. Les rendements à l’hectare sont maîtrisés et remplissent très largement la charte de qualité sur les conditions de production, de vinification et de présentation des vins de l’appellation Sainte-Foy Bordeaux. L’élevage du vin se termine en barriques et dure pendant près de 12 mois.
Les rouges sont des vins de garde où le bois est discrétement présent avec des tanins francs et puissants, les couleurs sont intenses, et les bouquets puissants avec des pointes de fruits rouges.
Excellent rapport qualité / prix. Je recommande les rouges en 1997 et 2002, et des blancs remarquables en 2003.
(http://www.chateaulenclos.fr).

L'abus d'alcool est dangereux, mais la consommation de Bordeaux est fortement recommandée (foi d'Oenologue !).

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